Flutes (stor portion - kan evt. halveres):
2 ltr. vand
2 pk. gær
3 spsk. salt
2 "håndfulde" soltørrede tomater marineret i olie
2 "håndfulde" grønne oliven
2 spiseskefulde sukker
300 gr. durum-mel
ca. 2 - 3 kg hvedemel - så dejen bliver lind
Skal hæve ca. 1 time
Herefter rulles ud til flutes - som igen hæves 1 time