Ingredienser:
Stor rødspætte
Rejer - krebsehaler
Asparges
Champignon
Fyld:
Opbagt sauce, smagt til med aspargesvand, citronsaft, paprika m.m. - den skal være tyk.
Det overskydende "tyndes op" og serveres til kartoflerne.
Fremgangsmåde:
Fisken skæres op. Den nederste hele filet "steges i ovn". Den øverste deles i to.
Paneres på overside og steges ligeså.
Lægges på tallerken, fyldes med stuvningen. De to fileter ovenpå.
Der pyntes af.
