Farseret svinemørbrad samt kartoffelmoskage med svampefyld, gemyse og skysauce.
Fremgangsmåde:
1 svinemørbrad - ca. til 3 - 4 personer - skær en ridse på langs af mørbraden som herefter
bankes tynd, smøres med den rørte fars og rulles til en pølse - som snøres.
Brunes af i en gryde og tilsættes 1 ltr. fond - simre i ca. 40 min. - tages op og saucen jævnes
og smages til - evt. tilsættes lidt piskefløde.
Mørbraden skæres i skiver og serveres.
Fars: 200 gr. fars
1 æg, 50 gr. mel, salt, peber, lidt mælk, lidt hakket løg, hakket peberfrugt, hakket hvidløg.
Alle ovennævnte ingredienser tilsættes farsen - som røres godt sammen.
